Les oléagineux

GRAINES OU NOIX, CONNAISSEZ-VOUS TOUS LES OLÉAGINEUX ?

Cacahuète, noisette, tournesol, noix, le sésame, amande, coco, courge ou encore cajou.

Pour les transformer en purée, les graines et les noix sont séchées puis broyées à la meule de pierre à basse température.

Les purées d'oléagineux sont savoureuses et riches en fibres. Ces purées contiennent des acides gras insaturés et sans cholestérol.

Pour remplacer le beurre dans les recettes sucrées : cookies, gâteaux en tout genre, muffins, crumbles, pâtes à tarte, sablés, flans

On les utilise aussi dans les recettes salées (mayonnaise végétale, purées de légumes, tartinades, béchamel, soufflés, risotto, carry...).

En fonction de vos goûts elle s’adapteront à tous vos mets.

MALIN : EXISTE AUSSI AU RAYON VRAC

Granola au beurre de cacahuètes

Pâte de spéculoos