Terra Madre

Les épices en cuisine, la valeur du goût !

Que vous fassiez un plat de curry, une soupe, du seitan, des légumes ou même des œufs, chez Naturalia, les épices Terra Madre (par les Jardins de Gaïa !) font exploser les saveurs en cuisine. Grâce à des épices, poivres et herbes issus de l’agriculture biologique.

Terra Madre, la valeur du goût

Pour ses épices, Terra Madre privilégie les coopératives de petits producteurs notamment en Inde et au Sri Lanka.

L’objectif est double : sourcer le meilleur des épices issu du terroir au travers de pratiques sociales et environnementales.

Ces coopératives de petits producteurs favorisent la polyculture (thés et épices), l’ancrage local et la formation notamment. Cet investissmeent social a pour but de permettre le développement de l’économie locale, prévenir l’exode rurale et augmenter les revenus des producteurs. Des épices reconnues et récompensées.

En sélectionant rigoureusement ses épices, Terra Madre réalise des mélanges d’exception, plusieurs fois récompensés, en France et à l’étranger (Meilleur produit bio, Great Taste Awards).

Les épices Terra Madre plaisent notamment aux chefs : qu’ils soient maîtres restaurateurs, restaurants étoilés, maîtres brasseurs, transformateurs ou restaurants collectifs, ils sont de plus en plus nombreux à faire confiance à la qualité des épices. Et pour cause, les mélanges sont 100% épices et herbes (pas de sel, de céleri, d’ail…).

Laissez-vous tenter par le mélange Ras El Hanout aux pétales de rose. Un allié parfait pour les tajines ou vos couscous pour les puristes, pour votre cuisine quotidienne pour tous les autres !

Nous avons également sélectionné des poivres et le mélange 5 baies. Ce mélange de différentes variétés de poivres est associé à la fraîcheur de la coriandre et la sucrosité de la baie rose pour révéler tout le potentiel de vos plats. Il s’associe aussi bien à une recette salée que sucrée !