Tarte Courge, pousse d'épinard et comté

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Tarte Courge, pousse d'épinard et comté

Végétarien
4 personnes
80 min
Facile

Ingrédients :

  • 1 oeuf à température ambiante
  • 225g de farine T65
  • 5 cl d'eau tiède
  • 2.5 cl d'huile d'olive
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 1 c. à c. de thym
  • 1kg de chair de courge
  • 1 oignon
  • 200g de pousses d'épinard
  • 120g de comté
  • 1/2 citron
  • Sel et poivre
  • huile d'olive
  • parmesan en option

Préparation de la recette :

Cuisson de la compote de courge : 20-30 min Température de cuisson 170-180° Préchauffage : 170° chaleur tournante et sol Réservez 200g de courge pour la Finition Découpez 800g de courge et l'oignon en petit morceaux. Dans une cocotte, étuvez les oignons à l'huile d'olive 5 min puis ajoutez la courge. Cuisez à couvert jusqu'à consistance de compote (20-30min), assaisonnez puis laissez refroidir. Cuisez les pousses d'épinard 2 min à la cocotte. Pâte brisée : cassez un oeuf entier dans un bol. Ajoutez 5 cl d'eau tiède, 2.5cl d'huile d'olive, une c.à c. de thym. Ajoutez la poudre à lever puis la farine, en pluie. Travaillez jusqu'à obtenir une pâte légèrement élastique et non collante. Laissez reposer en boule 20 min. Découpez les 200g de courge réservés en fines tranches. Assaisonnez dans un bol avec sel et poivre, un filet d'huile d'olive et le jus d'un demi-citron. Découpez le comté en fine tranches. La tarte : Etalez la pâte en un disque de 40 cm de diamètre puis déposez-le sur une plaque à four. Roulez les bords jusqu'à une diamètre de 30 cm. Disposez la compote de courge sur la pâte, couvrez de pousses d'épinard, disposez les tranches de courge marinées, alternées avec celle du comté, saupoudrez de thym. Enfournez à mi-hauteur à 180°. Laissez reposer la tarte 15 min avant de servir, accompagnée d'une salade de laitue au persil frais.

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COMMANDEZ EN QUELQUES CLICS LES PRODUITS POUR REALISER CETTE RECETTE SAVOUREUSE !

courge       Courge Butternut Pièce Bio


Farine       Farine De Blé Type 65 1kg Bio


Huile d'olive        Huile D'olive Vierge Extra 1l Bio


Oignon         Oignon jaune 500G Bio 


poudre a lever          Poudre a Lever 14g Bio


pousses d'épinard          Pousses D'épinard Barquette 125g Bio