La recette de soupe Tom Kha

Par Autour du riz

Pour : 4 personnes

Temps : 20 min

Difficulté : Facile

INGRÉDIENTS

400g de tofu
200g de vermicelles thaïs de riz
3 carottes
1 demi-cube de bouillon de volaille
jus d’un citron vert ou jaune
Piment à discrétion

400ml de lait de coco
250g de shiitakés (ou champignons de Paris)
4 càc de pâte de gingembre
4 à 5 càs de sauce soja Tamari
Tiges et feuilles de coriandre fraîche

PRÉPARATION DE LA RECETTE

1. Portez à ébullition 400 ml d’eau, la sauce soja, la Pâte de gingembre (composée de galanga et de citronnelle) et les tiges de coriandre en fagot.

2. Ajoutez les carottes en rondelles, les champignons émincés et le tofu en cubes. Laissez mijoter 10 mn.

3. Retirez la coriandre. Ajoutez le lait de coco et le jus de citron. Laissez bouillir 1 mn.

4. Ajoutez du piment selon votre goût avant de servir bien chaud sur des vermicelles thaïs de riz préalablement cuits.

La recette de soupe Tom Kha

Par Autour du riz

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION DE LA RECETTE

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