La recette des Rillettes de Sardines Bretonnes

tartine de rillettes et boîte de sardines ouverte

Par Angèle Ferreux-Maeght

Pour : 2 personnes

Temps : 5 min

Diffculté : Facile

INGRÉDIENTS

85 g de beurre demi-sel à température ambiante
1 c.à.s de ciboulette hachée
en option : câpres, tomates séchées, échalote finement hachée, cornichons en rondelles, noisettes, gingembre, menthe...

100 g de sardines en conserve égouttées
le zeste et le jus d’un demi citron

PRÉPARATION DE LA RECETTE

1. Mélangez bien tous les ingrédients à l'aide d'une fourchette.

2. Moulez ensuite dans un ramequin, dans un bocal hermétique, ou vous pouvez également rouler comme une bûche la mixture obtenue dans du film alimentaire avant de faire refroidir au réfrigérateur.

3. Servez avec des crudités, ajoutez à des légumes vapeur comme assaisonnement, ou servez tout simplement sur un toast de pain grillé pour un pique-nique ou accompagné de fruits de mer.