Purée Tahin Sésame Blanc 700g Bio

Jean herve

Purée tahin sésame blanc Bio

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Description détaillée

Purée Tahin sésame blanc 700g Bio

Le sésame blanc ou tahin, est du sésame complet décortiqué par nos soins. Ce procédé mécanique, unique et original n’utilise ni sel ni additif chimique.

Le Tahin garde pratiquement toutes les qualités nutritionnelles du sésame complet, à part le silicium qui se concentre dans la peau du sésame. Il est séché à l’air puis broyé à la meule.

Il contient naturellement plus de lécithine que le sésame complet, ce qui le rend facilement émulsionnable même dans l’eau froide et rend son utilisation très pratique dans la cuisine.

Ingrédients et allergènes

Sésame* du Paraguay et/ou Ethiopie.

*Issu de l'Agriculture Biologique.

Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 2805 kJ / 679 kcal

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Matières grasses : 61,9g

Dont acides gras saturés : 9,9g

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Glucides : 2,5g

Dont sucres : 1,1g

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Fibres : 7g

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Protéines : 25,5g

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Sel : 0g

L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja, le seigle et le petit épeautre.

Mode d'emploi

La purée de sésame peut se tartiner nature ou avec un peu de miel. Elle s’utilise principalement dans la cuisine en remplacement de la crème fraîche.

Idée recette: Concombres au sésame blancCouper deux concombres en rondelles, et saupoudrer de sel fin. Rajouter une cuillerée à soupe de tahin et mélanger. Laisser reposer au moins 15 minutes. Après ce temps de repos, mélanger à nouveau et mettre du persil.

Conservation

A conserver dans un endroit sec et température ambiante.

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