Seitan Nature En Tranches 250g Bio

Le seitan est riche en protéines végétales de qualité supérieure (acides aminés essentiels); il ne contient pas de cholestérol et très peu de lipides.

De tous les aliments sources de protéines végétales, le seitan est celui dont la texture se rapproche le plus de la viande, ce qui en fait un aliment de remplacement très prisé.

Le seitan a été développé il y a longtemps par des moines zen. Pour la production du seitan, on commence par séparer les protéines (le gluten) du blé complet du son et de l’amidon.

Ensuite, on les pétrit pour obtenir une pâte, que l’on fait cuire dans un bouillon à base de sauce de soja, auquel on ajoute plusieurs épices.