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Purée D'amande Blanche 700g Bio
Jean herve
Purée d'Amande Blanche Bio
Kilos
Purée d'Amande Blanche 700g Bio
L’amande blanche ou amande mondée, est l’amande sans la peau. L’ émondage est effectué grâce à une opération purement physique, qui consiste à enlever la peau de l’amande complète, par humidification à la vapeur. Les amandes blanches sont séchées à l’air chaud.
Ce séchage doux et naturel améliore leur digestibilité, développe leur arôme, tout en préservant leurs précieux acides gras insaturés. Elles sont ensuite broyées à la meule et mises en pot.
La purée d’amandes est indispensable pour la cuisine en remplacement des matières grasses animales.
Amandes pelées de Italie et/ou Espagne.
*Issues de l'Agriculture Biologique.
Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie : 2762 kJ / 667 kcal
L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja et les céréales.
Elle peut s’incorporer en fin de cuisson de légumes par exemple, et remplace avantageusement la crème fraîche. Elle sert aussi à compléter l’alimentation des jeunes enfants.
Idée recette : Lait d’amande. Mélanger au fouet deux cuillères à soupe de purée d’amande blanche avec un peu d’eau, lorsque vous avez la consistance d’une crème fraîche ajouter le reste de l’eau jusqu’à l’obtention de la consistance du lait.
A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
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