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Ghee Beurre Clarifié 350g Bio
Ghee beurre clarifié 350g Bio
Le Ghee est un beurre clarifié. La clarification du beurre consiste à séparer naturellement l’eau, le lactose et les protéines de la matière grasse pour extraire la matière pure : le Ghee ou beurre clarifié. Parfaitement adapté à la cuisson, le Ghee ne noircit pas et résiste aux températures élevées tout en conservant ses qualités nutritionnelles et son goût de beurre.
le Ghee clarifié est réputé pour atteindre un point de fumée très élevé (250°C), il ne contient pas de lactose ni caséine (protéine du lait)..
Peu connu en France, le Ghee ou Ghi est un aliment phare de la cuisine indienne et ayurvédique (médecine alternative traditionnelle ayurvéda) reconnu pour sa richesse en vitamines, en antioxydants et pour sa grande digestibilité.
Produit issu de l'agriculture biologique.
ghee, (beurre clarifié*).
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie : 3700 kJ / 900 kcal
________________________________
Matières grasses : 100.0g
Dont acides gras saturés : 70.0g
________________________________
Glucides : 0.1g
________________________________
Protéines : 0.3g
________________________________
Sel : 0.0g
Le ghee s’utilise à la poêle, au four ou à la cocotte et se cuisine en plats, sauces et pâtisseries.
A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
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