Recette de galettes de pommes à la cannelle

1. Dans un grand récipient, ajoutez la farine, le sucre vanillé, le lait et l’œuf puis mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

2. Râpez les pommes puis les mélangez à la préparation précédente avec un peu de cannelle.

3. La préparation doit être homogène, ni trop liquide ni trop dense. Si la préparation est trop liquide, ajoutez de la farine. Si la préparation est trop dense/sèche, ajoutez un peu d’eau ou plus de lait.

4. Faites cuire sur une poêle bien chaude et huilée, en formant des petites galettes (1 à deux cuillères à soupe selon la portion souhaitée).

Les conseils de Dr. Bonne Bouffe :

Ajouter des pommes râpées à la place de la farine dans la pâte à crêpe et résultat : on obtient de délicieuses galettes de pommes à déguster en dessert ou au goûter ! Idéal pour manger sa portion de fruit tout en gourmandise !

Pour rappel, la pomme a des bienfaits très intéressants pour les enfants. Elle est riche en fibres qui régulent le transit et contribuent à prévenir la constipation ! Mais ses fibres douces ont l’avantage de ne pas irriter le tube digestif, en particulier si elles sont râpées ou cuites en compote. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’elle est souvent un des premiers fruits proposés aux enfants. La cannelle est une épice douce qui se marie très bien avec les pommes : elle relèvera donc le goût de cette recette. Elle convient très bien aux petits bous de chou de 2 à 3 ans, qui peuvent l’intégrer au sein de leur alimentation sans problème.

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