Carpaccio de cabillaud à l 'huile de sésame de Cécile Lorillon

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Carpaccio de cabillaud à l 'huile de sésame de Cécile Lorillon

4 personnes
15 min
Facile

Ingrédients :

  • 1 c.à.s Huile de Sésame
  • 1 c.à.s Huile de Colza
  • 1 Citron vert bio
  • 1 Oignons nouveaux
  • 1 Oignon Rouge
  • Filet de Cabillaud x 250gr
  • Coriandre
  • 1 poignée de Jeunes pousses
  • 0,5 c.à.c Sauce soja
  • 1 pincée de Baies roses
  • 1 pincée de Gomasio

Préparation de la recette :

Dans un petit bol, mélangez l'huile de colza, l'huile de sésame, le jus du citron vert et la moitié de son zeste. Hachez finement l'oignon nouveau et l'oignon rouge. Avec votre meilleur couteau, découpez les filets de cabillaud en carpaccio puis disposez-les dans un plat. Ajoutez l'oignon haché, quelques jeunes pousses et des brins de coriandre. Arrosez avec la sauce puis parsemez de quelques gouttes de sauce soja, de baies roses et de gomasio. Placez au frais 30 minutes avant de servir.

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