Pinot Noir Bourgogne 2015 75cl Bio

Bourgogne

Pinot noir Bourgogne 2015 issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

BIO
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BIODYVIN
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Pinot Noir Bourgogne 2015 75cl Bio.

La cuvée "Bourgogne" est un assemblage de notre parcelle de Saint Romain, certifiée bio et Demeter depuis 2012, avec un peu de Bourgogne acheté chez un voisin, bio, bien sûr.

Mode de conduite: Vignes basses traditionnelles, 10 000 pieds/ha.

Sol: Argilo-calcaire. Jurassique supérieur très caillouteux.

Plantation: Autour de 1970.

Vendange: Manuelle.

Vinification: En fût pendant 6 mois, puis fin d'élevage en cuve.

Chaptalisation: Très modérée.

Type de vin: Fin et assez léger.

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Cépage: Pinot noir.


Accords mets et vin : Peut convenir pour l’instant à des viandes et fromages mêmes forts. Plus tard, conviendra à des mets plus délicats.

Température de service : 14 à 16°C.

Durée de garde : 5 à 8 ans.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.


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