Quinoa Real De Bolivie 500g Bio

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Cultivé avant l'époque des Incas (il y a près de 6000 ans) jusqu'à nos jours, dans les montagnes de la Cordillère des Andes à plus de 3000 mètres d'altitude, le quinoa appartient à la famille des chénopodiacées (comme les épinards) tout en étant assimilé à une céréale grâce à sa composition et à son utilisation très similaires.

C'est un aliment trés équilibré : richesse quantitative en protéines, en acides aminés essentiels et en minéraux surtout le fer, présent sous une forme assimilable.

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Quinoa real (chenopodium quinoa) issu du commerce équitable de Bolivie et de l'agriculture biologique.

Analyse moyenne pour 100 g de produit sec :

- protéines : 13,5 g

- lipides : 6,7 g

- glucides : 69,1 g

- minéraux : 2,4 g.

- Fer : 4,5 mg.

- Apport énergétique : 391 kcal / 1634 kj.


Préparation de base : 2 volumes d'eau pour 1 volume de quinoa lavé. Cuisson à couvert 10 à 15 minutes. Servir chaud, nature, en accompagnement, ou laisser refroidir pour l'apprêter en salade. Les préparations sucrées donnent des résultat originaux et exquis ! Prévoir 1 verre de quinoa cru (soit 150 g) pour 2 personnes.


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