Tempeh Fumé 170g Bio

Lima

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Le Tempeh est une spécialité indonésienne dont les avantages nutritionnels et le goût typique et frais du soja fermenté ont rapidement séduit l’Occident. Le Tempeh a tous les avantages de la fève de soja fermentée. Le Tempeh fumé est riche en protéines végétales de qualité supérieure (acides aminés essentiels) et en fibres alimentaires.

Grâce à la fermentation, les nutriments des fèves de soja sont prédigérés et donc plus facilement assimilables par l’organisme. Le Tempeh est une protéine végétarienne et remplaçant de viande légère et facile à digérer, qui ne contient ni gluten ni cholestérol.

Pour la production du Tempeh fumé, le Tempeh Nature est placé dans une armoire reliée à un local où du bois de hêtre naturel (contrôlé Ecocert) se consume lentement et donne saveur fumée au Tempeh. Le température du Tempeh n'excède pas 65°C pendant cette opération. 

BIO
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Soja*, eau, vinaigre de pomme*, ferment vivant (Rhizopus oligosporus), sel marin, fumé aux copeaux de chêne.

*Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique.

100% des ingrédients agricoles sont issus de l’Agriculture Biologique.



Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 906 kJ / 218 kcal

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Matières grasses : 12g
Dont acides gras saturés : 3,1g
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Glucides : 1,3g
Dont sucres : 0,9
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Fibres : 8,2g
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Protéines : 22g
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Sel : 1,1g


Contient du soja.


Le Tempeh fumé est un aliment passe-partout. Assaisonné, vous pouvez l’incorporer dans vos poêlées, vos soupes et vos salades.

Ecrasé, il sert d’ingrédient de base pour des salades végétales et vos sauces.

Coupé en tranches, on peut le cuire à la vapeur, le frire, en le faisant éventuellement mariner préalablement dans du tamari ou du ume su.

Le Tempeh préparé avec du lait de coco ou de la crème de soja a un goût très raffiné.


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