Guacamole au maquereau fumé et salade de graines germées

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Guacamole au maquereau fumé et salade de graines germées

2 personnes
20 min
Facile

Ingrédients :

  • 3 avocats
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 citron
  • Sauce piquante
  • 1 bouquet de coriandre
  • 6 tomates séchées
  • 180gr de Maquereau fumé
  • 1/2 Pamplemousse
  • 80gr de champignons de Paris
  • 4 morceaux de Tomates séchées
  • 8 radis
  • 100gr de Mâche
  • 1 poignée de Alfafa germé
  • 1 poignée de Roquette germée
  • 1 poignée de Pousses de Soja
  • 2 avocats
  • sel
  • poivre
  • 1 filet d'Huile d'olive

Préparation de la recette :

Dans un bol, écrasez à la fourchette la chair de 3 avocats avec une pincée de sel, le jus d'un demi citron, quelques gouttes de hot pepper, le bouquet de coriandre, finement haché, et 6 pièces de tomates séchées marinées à l'huile d'olive. Mélangez délicatement. Pelez les filets de maquereaux fumés puis broyez la chair entre vos doigts en vérifiant qu'il ne reste pas d'arêtes. Ajoutez le maquereau au guacamole, mélangez sans excès et réservez au frais. Épluchez et émincez les champignons. Placez-les dans un bol, arrosés du jus d'un demi pamplemousse. Émincez finement 4 à 5 pièces de tomates séchées, ainsi que les radis en fines lames, réservez. Dans un saladier, mélangez la mâche, une poignée de graines germées d'alfalfa et de roquette, les champignons avec le jus de pamplemousse, les radis, les tomates séchées, les pousses de soja ainsi que les 2 derniers avocats découpés en tranches. Salez, poivrez . Ajoutez un filet d'huile d'olive. Dressez et servez accompagné de pain grillé.

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Les ingrédients chez vous en quelques clics !

Naturalia vous propose les produits qui composent cette recette savoureuse.

  1. Alfalfa A Germer 150G Bio

    3,85 €

  2. Tomates séchées 150G Bio
    Masseria Del Vicario
    Tomates Sechees 150G Bio

    4,75 €

  3. Filets Maquereaux Naturel 63G

    Prix Spécial 2,50 € Prix normal 2,95 €

  4. Roquette 100G Bio

    3,99 €

  5. Citron en filet 500G Bio

    2,69 €