Terra Madre (Jardins de Gaïa) les épices en cuisine, la valeur du goût !

Terra Madre, les épices en cuisine, c’est bio & premium

Que vous fassiez un plat de curry, une soupe, du seitan, des légumes ou même des œufs, chez Naturalia, les épices Terra Madre (par les Jardins de Gaïa !) font exploser les saveurs en cuisine. Grâce à des épices, poivres et herbes issus de l’agriculture biologique et en partie du commerce équitable.

Terra Madre, la valeur du goût.

Pour ses épices, Terra Madre privilégie les coopératives de petits producteurs notamment en Inde et au Sri Lanka.

L’objectif est double : sourcer le meilleur des épices issu des bons terroirs et issu des meilleures pratiques sociales et environnementales.

Ces coopératives de petits producteurs favorisent la polyculture (thé et épices), l’ancrage local et la formation notamment. Pour permettre le développement de l’économie locale, prévenir l’exode rural et augmenter les revenus des producteurs.

En France, Terra Madre fait appel à un ESAT (Établissement ou Service d’Aide par le Travail) pour le conditionnement de ses épices. Une façon de boucler la boucle.

Des épices reconnues et récompensées.

C’est grâce à ces épices que Terra Madre réalise des mélanges d’exception, plusieurs fois récompensés, en France et à l’étranger (Meilleur produit bio, Great Taste Awards).

Des épices qui plaisent, notamment aux chefs : qu’ils soient maîtres restaurateurs, restaurants étoilés, maîtres brasseurs, transformateurs ou restaurants collectifs, ils sont de plus en plus nombreux à faire confiance à la qualité des épices. Et pour cause, les mélanges sont 100% épices et herbes (pas de sel, de céleri, d’ail…).

Un peu d’épice dans la vie, c’est un délice !  

Laissez-vous tenter par le mélange Ras El Hanout aux pétales de rose (meilleur produit bio 2018). Un allié parfait pour les tajines ou vos couscous pour les puristes, pour votre cuisine quotidienne pour tous les autres !

Nous avons également sélectionné des poivres et le mélange 5 baies. Ce mélange de différentes variétés de poivres est associé à la fraîcheur de la coriandre et la sucrosité de la baie rose pour révéler tout le potentiel de vos plats. Il s’associe aussi bien à une recette salée que sucrée !

Pschiiit !... Pour découvrir nos recettes, c’est par ici !