Agar-agar 6x2g Bio

Lima

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Agar-Agar 6x2G Bio.

Gélifiant végétal à base d'algues rouges, l'agar-agar est apprécié pour son caractère naturel, son goût neutre, sa facilité d'emploi et son taux faible en calories.

 Il convient à toutes les préparations nécessitant l’emploi d’un gélifiant, tant salées que sucrées : gelées, confitures, entremets, aspics... L’agar-agar ou Kanten est issu d’un mélange d’algues, disponible en poudre ou en bâtons.

Ses avantages sont multiples: il est pauvre en calories (seulement 7kcal par portion)), se dilue très facilement et son goût est absolument neutre.

Naturellement sans gluten, sans sucres ajoutés.

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Agar-agar* (extrait de mélange des algues rouges).

*Issu de l'agriculture biologique.


Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 759 kJ / 188 kcal

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Matières grasses : 0,1g
Dont acides gras saturés : 0,0g
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Glucides : 4,2g
Dont sucres : 0,0g
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Protéines : 1,0g
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Fibres : 83,3g
________________________________
Sel : 0,08g

La capacité gélifiante dépend de l’acidité : les préparations acides auront besoin d’un peu plus d’Agar-Agar. Ne le combinez pas avec du chocolat, ni du kiwi, car ceux-ci neutralisent son effet gélifiant.

Emploi pour confiture : 4g d’Agar-Agar en poudre pour 1kg de fruits nettoyés ou 1l de jus de fruits.

Amenez les fruits et l’Agar-Agar à ébullition, puis rajoutez l’édulcorant de votre choix. Réduire jusqu’à la consistance souhaitée.


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